墨鱼三文鱼芝士包

作者： 二宝和乐乐

海鲜味道的芝士包，可以试一下，有别样的风味

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦面粉 50克
• 水 190克
• 海盐 3克
• 糖 20克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 三文鱼 210克
• 沙拉酱 30克
• 芥末酱 3克
• 芝士粉 适量
• 马苏里拉芝士碎 30克

墨鱼三文鱼芝士包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料放入厨师机，打至粗膜后加入黄油；继续搅拌至完全扩展状态，基础发酵两倍大

步骤 2

三文鱼切丁，撒海盐和黑胡椒碎

步骤 3

面团均分成六份，松弛十五分钟，沙拉酱和芥末酱混合均匀，搅拌均匀

步骤 4

面团擀成中间厚四周薄，放芝士碎和35克三文鱼，挤上沙拉芥末酱，包起

步骤 5

表面喷水，沾芝士粉，醒发二十分钟，表面剪口；平炉烤箱：上火210，下火180；20分钟左右

步骤 6

烤好，震盘

步骤 7

海鲜味道的芝士包

墨鱼三文鱼芝士包的小贴士

🍬🍬🍬面粉的吸水率不同，水开始加入时要预留30-50分钟克左右，视面团成团情况再决定是否添加 🍬🍬🍬烤箱的温度和时间只是参考，要按各自烤箱情况灵活调整

菜谱创建时间：2023-05-20 12:08:35