用APP打开
不用锡纸的烧烤味娃娃菜(懒人版)的做法

不用锡纸的烧烤味娃娃菜(懒人版)

21人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
重修做饭的一只小鸭子
起因是买了一颗大白菜,但忘记买鸭蛋皮蛋做不了上汤,那就随便做凑合一下吧…………看了一眼家里有啥~干辣椒、大料套装、姜蒜、各种调味料、豆瓣酱…… 嗯开火

用料

不用锡纸的烧烤味娃娃菜(懒人版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一、随意地切菜洗菜 娃娃菜小块的整块ok,大块的要把根部的白茎切出来(原因:茎难熟,且过分大块也不好吃)。但其实看你个人喜好吧。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二、随意地准备辅料 蒜(没有蒜就用姜代替,没有姜用葱,没有葱用洋葱,主打一个随意,但是放一款就好)、干辣椒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三、热油爆香辅料和一勺豆瓣酱(我的勺子是喝咖啡的小勺子)。*豆瓣酱太多则抢味道【油可能会溅起来做好防护】

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三、下辅料十秒就下菜焖 翻两下(其实根本翻不动)加锅盖焖一会儿,然后打开看看菜缩水没有,看的时候顺便翻炒一下,没缩水就继续焖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四、菜缩水成半熟状态先调成中小火,然后加入调味料———酱油、盐、鸡精、红糖、花椒油。加入后用大火烧

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五、快要收汁的时候加入“撒料” 我用的好像是茴香(我嫌脏,又调成了最小火,洗茴香捞起来然后才放的茴香………)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

六、加入撒料后大火烧半分钟给撒料“消消毒”还能让它入味,就能出锅 (其实你想咋来就咋来,烧成你喜欢的模样,主打一个随意………图片是我吃一半的样子)

步骤 8

1、这道菜贼下饭 2、这道菜能下酒 3、这道菜有烧烤味(锡纸烤xx) 4、这道菜不一定是白菜,改成一切烧烤食材都可以

不用锡纸的烧烤味娃娃菜(懒人版)的小贴士

起因:买了一颗大白菜,忘记买鸭蛋皮蛋做不了上汤,那就随便做凑合一下吧。所以辅料主打一个随意,你喜欢怎么来就怎么来。家里有啥就加啥。 谨记以下原则即可: 1、【辅料(姜蒜干辣椒豆瓣酱等)先下锅】 即油热后下,出香味马上放大白菜或金针菇等适合烧烤的食物 2、【撒料(茴香孜然等)起锅前撒】 有啥撒啥,但只撒一种。啥都没撒个花椒粒也可以。连花椒粒都没有就不撒。完全ok 3、【尽量加入豆瓣酱、花椒油、撒料】 豆瓣酱最开始加;花椒油和撒料最后加。 我认为它们是这道菜的点睛之笔。 但其实你没啥就不加啥,完全ok,主打一个随意。但如果加了以上这几个必需品(蒜、干辣椒、花椒油、茴香)就能出来锡纸烤的味道。 不过我用的锅是大麦石的,可能也是出来烧烤味的原因?……

菜谱创建时间:2023-05-20 00:25:20
打开App收藏