超级下饭的凉拌牛肉~

作者： 不上班就做菜

超级下饭的凉拌牛肉，老婆点名要吃这道菜

用料

• 牛肉 2斤牛腱
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 料酒 适量
• 五香炖料 1包
• 生抽
• 小米辣
• 香菜
• 大蒜
• 盐
• 糖
• 青花椒

超级下饭的凉拌牛肉~的做法步骤

步骤 1

牛腱子先洗净，冷水下锅，加入大葱，生姜。倒入适量料酒去除血水，腥味（待水开后去除浮沫）捞出备用。

步骤 2

小碗调料、生抽两勺、老抽两勺、耗油一勺、冰糖十粒、倒入水中，搅拌均匀，放入五香炖料；大火烧开水后，小火慢炖35–40min

步骤 3

捞出来一整块~~（可以直接切开吃，但口感不好）建议放凉后放入冰箱，第二天切，口感会更好。

步骤 4

[注意]垂直于牛肉的纹理切（这样切出来的牛肉口感更佳，不会柴）

步骤 5

再来一张~

步骤 6

锅中加入切片的牛肉，香菜，蒜粒、辣椒、糖、盐、生抽、最后可以上面淋上一小勺油。

步骤 7

出锅啦！

步骤 8

来张近的~

菜谱创建时间：2023-05-19 23:18:36