自制美味披萨

作者： 洋老板

学生时代很喜欢吃披萨，但是有几年没吃咯，家里料都有，那就勤劳的动作做起来

用料

• 面饼的制作
• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 60克
• 酵母 2.5克
• 糖 10克
• 玉米油 10克
• 温水 110克
• 奶粉 15克
• 盐 1克
• 披萨酱的制作
• 番茄 2个
• 肉糜 80克
• 洋葱 半个
• 大蒜 半头
• 盐 4克
• 黑胡椒粉 若干
• 披萨面上的铺料
• 马苏里拉芝士碎 若干（自己喜欢放多少放多少）
• 香肠 一根切薄片
• 虾仁 八个
• 午餐肉 一两片切小块
• 洋葱 几片
• 青椒 几片
• 罗勒叶 几片
• 蕃茄丁 几块

自制美味披萨的做法步骤

步骤 1

面皮所有材料加水称重放在盆子里揉成团

步骤 2

揉到表面光滑就拿去温暖的地方发酵，我是利用泡沫箱加个热水袋，这样很容易发酵，一小时后就能发到两倍大

步骤 3

等待发酵的时候开始做披萨酱，番茄插根筷子上火烤一分钟，就很容易剥皮啦

步骤 4

一整张皮就剥下来了，等会切丁用

步骤 5

把半个洋葱和半头大蒜也都切丁备用

步骤 6

肉糜下锅倒油翻炒，然后加入洋葱大蒜丁翻炒出香味

步骤 7

番茄切丁，倒入锅中一起继续翻炒，这时候加入4克盐，加点黑胡椒粉，把番茄炒烂糊

步骤 8

炒到这种程度就可以啦，放凉备用

步骤 9

面团发酵一小时后，已经长大两倍大，拿出来排气整形，擀圆

步骤 10

看下，发酵好的面团拉起来蜂窝状

步骤 11

直接擀成了30厘米直径的圆行，因为我还要做个包边放芝士，如果不做包边，直接擀成27厘米直径就行

步骤 12

离边一厘米处，堆一圈芝士碎

步骤 13

然后面皮边翻进来把芝士碎包起来，捏牢边边

步骤 14

叉子在面皮底部戳一些小洞，然后放入28✕28的烤盘中

步骤 15

把做好的披萨酱倒到面皮上铺均匀

步骤 16

撒一层马苏里拉芝士碎

步骤 17

切一根自制的香肠，切薄片然后放到面皮上去

步骤 18

午餐肉切丁，也放上去，撒些洋葱，蕃茄丁

步骤 19

再撒些青椒块，放些虾仁

步骤 20

所有料放好之后，再撒一层芝士碎放点罗勒叶

步骤 21

罗勒叶我自己种的，要用的时候摘几片

步骤 22

烤箱提前200度预热15分钟，然后放入做好的披萨，上下火220度烤15分钟就成啦

步骤 23

香喷喷出炉啦

步骤 24

真是太香了，先拍照一下，马上趁热赶紧吃

步骤 25

边边有芝士哦，里面也拉丝

步骤 26

看下细节

步骤 27

拍照这会功夫已经 吃掉四分之一了，实在太美味了

步骤 28

大家也赶紧动手做起来吧，太好吃啦，这个面皮方子是八寸的方子哦，我是没有专门的圆盘，所以顺手用了家里烤蛋糕卷的28厘米正方盘

步骤 29

没隔几天又做了次，这次放了自己做的酱肉香肠午餐肉大虾和紫苏

步骤 30

虾仁好吃，多放点

步骤 31

烤好直接两块下肚

步骤 32

真的很赞哦

步骤 33

熟悉的配方，超赞的味道

菜谱创建时间：2023-05-19 12:05:48