超简单的发面饹饼

作者： 爱吃会做的巧手妈

用料

• 面粉 350克
• 水 250克
• 酵母 3克
• 糖 3克
• 泡打粉 3克
• 味椒盐 5克
• 五香粉 2克
• 花椒粉 少许
• 葱花 5-10克
• 小苏打 少许
• 色拉油 适量
• 白芝麻 适量
• 孜然粉 适量

超简单的发面饹饼的做法步骤

步骤 1

取一个干净的盆，配料表中，除了最后5种调料以外的材料混合均匀，用筷子搅拌2到3分钟，盖保鲜膜发酵至两倍大，我一般都是隔夜和面冰箱冷藏，第二天早上做节省时间。

步骤 2

发好的面会有汽泡。

步骤 3

小苏打放入葱花中搅拌均匀，加入发好的面团中，继续搅拌排气。

步骤 4

电饼档放油，加孜然粉和白芝麻

步骤 5

带一次性手套抹点油，把面团放入电饼档中，整理平整，上面同样抹点油撒孜然粉和白芝麻。

步骤 6

盖上盖子醒发20-30分钟后，开最大档双面加热，饹3分钟后翻面同样饹2分钟。

步骤 7

饹好的饼两面金黄。

步骤 8

取出放砧板切块。

步骤 9

外脆里松软，香气扑鼻，装盘亨用吧。

超简单的发面饹饼的小贴士

如果没有椒盐粉、五香粉、花椒粉可以不加，直接4克盐代替，孜然粉没有也可以不加，就是做出来的饼就没那么香了。

菜谱创建时间：2023-05-19 09:45:29