黄油清酒🍶蛤蜊

作者： 李西melon

我很喜欢的一道菜， 备菜到起锅，十分钟。 鲜香醉人，汁水拿来泡饭吃得脸红红。

用料

• 蛤蜊 800g
• 清酒 100ml
• 小葱 1根
• 黄油 45g
• 洋葱🧅（可有可无）
• 蒜蓉 2个
• 干辣椒🌶️（喜欢辣可以放两节）

黄油清酒🍶蛤蜊的做法步骤

步骤 1

泡透，尽量直接买没有沙的..省掉吐砂的步骤…

步骤 2

黄油切一截儿，喜欢奶香浓的多加一点儿，汤汁轻薄鲜香的，少加一点儿.. 有称的话，500g 配50g黄油enough

步骤 3

小火热油 等它慢慢融化

步骤 4

洋葱丝儿，蒜蓉放进去，晃一晃… 有点焦香的时候放蛤蜊…

步骤 5

直接倒进去…

步骤 6

倒清酒（白葡萄酒，白酒都可以的，风味有所不同）100ml左右，喜欢酒的多加点儿没关系，会挥发一些… and 不胜酒力吃这道菜也能上脸…

步骤 7

盖上锅盖，三五分钟，揭开盖儿，上面的蛤蜊也都开口了就是OK 倒出来，撒上葱花～ Ps. 蘸着汁水吃，非常美好， 泡饭吃，饭粒饱满香浓，也非常美好…

菜谱创建时间：2023-05-19 00:46:10