素炒腐竹

作者： 好运锦鲤

味道还可以，材料简单，做法简单的素菜。（图片颜色偏白，实际上颜色好看一点😊）

用料

• 腐竹 适量
• 木耳 适量

素炒腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹用冷水泡透（腐竹可以早上就泡着，中午做），少量黑木耳泡好。

步骤 2

少量青红椒配色，蒜末，姜（我家里人不喜欢吃到姜，所以切大片），小葱，一个八角，一点玉米淀粉。

步骤 3

腐竹和黑木耳用开水焯水1--2分钟。

步骤 4

倒入青红椒继续烫几秒钟，捞出沥水。

步骤 5

放猪油，八角，小火把猪油化开。

步骤 6

放入葱姜末小火炒香，放入生抽，再倒入小半碗水。

步骤 7

水开放一点耗油，老抽调色，盐，鸡精，胡椒，白糖。

步骤 8

放入腐竹煮一小会再放入水淀粉勾芡（照片颜色偏白，实际上颜色要深很多）

步骤 9

放入小葱，关火翻炒均匀就可以了。

菜谱创建时间：2023-05-18 23:57:37