麻辣田螺

作者： 重庆好吃狗狗

超级无敌辣的田螺，夏天喝酒必备的下酒菜！

用料

• 田螺 适量
• 干小米辣 适量
• 干二荆条 适量
• 灯笼椒 四五个
• 料酒 适量
• 大葱 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 茴香 适量
• 花椒 多来点
• 大蒜 一个
• 白酒 适量
• 啤酒 两瓶
• 老姜 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 火锅底料 适量
• 鸡精 适量

麻辣田螺的做法步骤

步骤 1

抓来的田螺，用清水养几天，每天换水吐沙

步骤 2

焯水之前带好毛线手套，撒上面粉多搓几遍，

步骤 3

焯好水的田螺用冷水多洗几遍，然后把他的“门”敲掉，方便入味，哈哈哈哈，因为田螺屁股很硬，我确实夹不掉，

步骤 4

辣椒花椒香辣用白酒泡一泡，

步骤 5

起锅烧油，下郫县豆瓣炒，炒香后倒泡好的辣椒香料，继续翻炒，然后下一坨火锅底料，

步骤 6

然后把田螺倒进去一起翻炒，加耗油，生抽，盐，十三香。继续炒，然后倒两罐啤酒慢慢的煮。

步骤 7

慢慢的煮，煮好后加点鸡精

步骤 8

真的是辣的不要不要的！这是个朋友带得，

菜谱创建时间：2023-05-18 22:21:43