红丝绒裸蛋糕

作者： 金龙鱼培训

用料

• 蛋糕胚部分
• 蛋糕粉 180克
• 牛奶 130克
• 红丝绒液 20克
• 稻米油 140克
• 新鲜蛋黄 10个
• 新鲜蛋清 10个
• 细砂糖 180克
• 香缇奶油部分
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 35克
• 蓝莓果酱 200克

红丝绒裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶、稻米油和红丝绒液混合均匀，加入蛋糕粉搅拌均匀，然后加入蛋黄继续搅拌均匀 蛋白和砂糖打发至鹰嘴状分两次用翻拌法拌入到1部分中拌匀 烤盘中铺上烤纸，将拌好的面糊倒入铺上烤纸的烤盘中抹平，然后进行烘烤 烘烤：平炉上下火170度烤25分钟出炉冷却刻出需要的形状即可

步骤 2

淡奶油和砂糖慢速打至可裱花状备用

步骤 3

取一张刻好的蛋糕胚铺在蛋糕垫上，从蛋糕胚四周和中间挤上奶油，蛋糕胚中间再挤上适量蓝莓果酱 然后再放上一张蛋糕胚，重复1部分做法，最后再放上一张蛋糕胚用奶油和水果进行装饰即可

菜谱创建时间：2023-05-18 14:12:06