杨梅酒

作者： xcmmimi熊熊

杨梅酒含有丰富的维生素、苹果酸、钙、铁、钾、镁、锌等营养物质，具有排毒养颜、开胃消食的功效与作用，还可以促进人体消化液的分泌，促进胃肠道的蠕动。

用料

• 杨梅1000 克
• 冰糖500 克
• 白酒1000 克

杨梅酒的做法步骤

步骤 1

杨梅买来，放在盆里用清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以泡出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾干就可以啦，如果量少可以用厨房纸擦下，干得快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是泡不出来的哦。

步骤 2

一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。

步骤 3

加酒，把白酒倒进瓶子里，白酒我用的是50度的。就算是高度白酒都行，用杨梅泡完也不辣嗓子。三个月左右就可以喝啦！但是我是一年泡一瓶存放起来的！陈年果酒味道好极啦！

杨梅酒的小贴士

我用的是老冰糖，甘蔗糖泡出来味道更好！ 我是喜欢做酒的，每年我都会弄好几种果酒，就看你们是哪种类型的，我的陈年酒味道不错哦！

菜谱创建时间：2023-05-18 14:11:36