零厨艺Q弹松软广式红糖马拉糕——中式茶点和甜品（五十七）

作者： 鱼儿爱烘焙

用料

• 牛奶 100克
• 猪油或黄油 30克
• 红糖 60克
• 鸡蛋（去壳45克左右一个） 3个
• 酵母 2克
• 木薯淀粉 80克
• 普通面粉 120克
• 双效无铝泡打粉 5克

零厨艺Q弹松软广式红糖马拉糕——中式茶点和甜品（五十七）的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入黄油、红糖煮至融化，关火，放凉至不烫手。

步骤 2

加入鸡蛋，搅拌几分钟乳化。

步骤 3

加入酵母、木薯淀粉、面粉、泡打粉，搅拌均匀。面糊质地类似酸奶。

步骤 4

倒入垫了油纸的模具中，覆盖保鲜膜静置20分钟。

步骤 5

蒸锅大火上汽后放入，盖盖子蒸30分钟，蒸好焖5分钟。

步骤 6

取出放凉，切块品尝。

菜谱创建时间：2023-05-18 08:46:21