妈妈韩式酱牛肉

作者： SunnyT

妈妈的秘方：辣椒必须是薄皮 很辣很辣的那种；梅子酒也是妈妈前一年自酿的

用料

• 牛腱 2斤左右
• 葱姜蒜 少许
• 大料、麻椒 少许
• 薄皮辣椒（很辣的那种） 一斤左右
• 酱油 少许
• 糖 少许
• 自酿青梅 少许
• 青岛啤酒 一罐

妈妈韩式酱牛肉的做法步骤

步骤 1

洗净的毽子肉切块 ，不需要焯水（介意的自己多加一步） 1.油爆锅（葱姜蒜麻椒） 2.放辣椒（辣椒不需要切，整个放）翻炒至微缩水 3.放肉再翻炒至变色 4.加入酱油，啤酒 ，大火煮沸 5，丢入大料 青梅 中火炖40-60min 6、中途尝咸淡加酱油或糖调整 7、收汁前加入一点青梅酒增加清新的风味儿并且可以增亮度 8.啪啪撒芝麻 出锅 必须配大米饭！

菜谱创建时间：2023-05-17 19:52:01