自制凉面

作者： 陳陳99

用料

• 凉面 大概是5元的量
• 黄瓜
• 榨菜
• 豆皮
• 花生
• 葱姜蒜
• 香菜
• 干辣椒粉

自制凉面的做法步骤

步骤 1

黄瓜、葱花、香菜、花生米、豆皮切好备用。

步骤 2

榨菜（一小坨）、蒜、姜（蒜姜不要太多，三四个够，喜欢的可以多放些）切成沫，加入干辣椒粉（根据自己的口味放），再加入三勺老抽、三勺白醋、三勺蠔油、五勺生抽，热锅烧油，油温高了后淋入料碗，拌匀备用（我这个是大概六碗凉面的料，大家酌情加减）。

步骤 3

凉面热水下锅，大概一分钟后就可以捞出来，我是直接放冰凉开里过了一遍（有时间的也可以捞出放入大盆中，淋稍许油，打开风扇一边吹一边筷子拌，让热度快速下降，保持面条的弹性）。面条弄好后加入切好的葱、香菜沫、豆皮、花生、黄瓜丝、二至三勺的拌料，拌好就可以开吃了。

步骤 4

成品图～夏天开胃第一选择！

步骤 5

准备的早餐😁

菜谱创建时间：2023-05-16 08:54:43