下酒菜：野味花螺

作者： yu琦kiki

用料

• 花螺 500克
• 盐焗鸡粉 三分之一包
• 研磨白胡椒 适量
• 蒜 5粒
• 小米辣 4个
• 沙姜 3块
• 芹菜苗 少于
• 广东米酒 适量

下酒菜：野味花螺的做法步骤

步骤 1

买回来的花螺用盐巴搓洗，再用清水清洗到水清为止。水煮80度微微开的时候 倒花螺煮2-3分钟 即可捞出来过凉水沥干水 ，然后用盐焗鸡粉 研磨白胡椒腌制15分钟左右备用。

步骤 2

热锅热油，下切好的蒜粒，沙姜，小米辣爆香。

步骤 3

加入腌制好的花螺。盖上盖子焖3分钟左右。

步骤 4

淋上一圈广东米酒。再焖3分钟即可放芹菜苗装饰上桌啦。

步骤 5

一个人吃一斤。

下酒菜：野味花螺的小贴士

每个牌子的盐焗鸡粉盐度都不一样，我用的是老家的，放了小半包。

菜谱创建时间：2023-05-16 05:42:40