纸皮烧麦

作者： 上树学飞

最近学习了做烧麦，越来越好❤️ 家里人都能吃，我则是拿来早饭～午饭 不想外卖不想做饭的时候太便捷了😃😃😃

用料

• 饺子皮 30个
• 糯米 500g
• 肥瘦肉 250g
• 干香菇 15-20朵
• 生抽 1大勺
• 老抽 1大勺
• 耗油 半勺
• 盐 适量
• 五香粉 2小勺
• 鸡精 2小勺
• 白糖 2小勺

纸皮烧麦的做法步骤

步骤 1

干香菇清洗后泡发，香菇水要用 干香菇根据个人喜好可以增减，这个量够用

步骤 2

准备好肥瘦肉

步骤 3

都切丁，肥瘦分开

步骤 4

锅里不放油，直接把肥肉扔进去炒，冷锅扔

步骤 5

火不要太大，正常火🔥

步骤 6

出油啦

步骤 7

炒到这样，变成油渣儿就行，很香的

步骤 8

瘦肉进去炒

步骤 9

炒变色下香菇

步骤 10

香菇翻炒2分钟左右，炒出香味

步骤 11

开始调味，生抽→老抽→耗油→盐→五香粉→鸡精→白糖→香菇水，翻拌2分钟左右关火

步骤 12

糯米提前浸泡

步骤 13

浸泡好的糯米上锅蒸，水开蒸半个小时

步骤 14

晶莹透亮啊，想run.rua 太烫啦

步骤 15

扔进去吧，想办法搞均匀

步骤 16

看结果就行了，如果你的有点干，可以直接加点香菇水进去，不要太多，要不不容易黏在一起了

步骤 17

先擀一个皮，看看合适大小的糯米球，然后把糯米球一起搓完（带手套）

步骤 18

包包子的话就直接擀大就行

步骤 19

包好的样子

步骤 20

底下用的油纸，家里有大油纸可以剪开用，很好用

步骤 21

水开上锅蒸10分钟

步骤 22

烧麦皮

步骤 23

给大家拍个视频看看，在家做不着急，一个一个来

步骤 24

球球大小自己可以调整，破皮了就不好了，在家吃饭也要有颜值才行😘😘😘

步骤 25

直接手拿着往上堆

步骤 26

口收紧，下面部分也要用手握紧

纸皮烧麦的小贴士

干香菇和糯米需要提前泡，然后开始做到结束大概3个小时够用。

菜谱创建时间：2023-05-15 19:28:04