家常青椒炒肉

作者： OnTheWay_luxk

我喜欢用有点辣度的薄皮青椒，没有辣度的青椒或者灯笼椒总觉得有股腥味，不是那种荤腥味

用料

• 前夹肉（或者五花肉，有点肥肉的才好吃） 250克
• 螺丝椒 300克
• 姜 2-3片
• 油 少许
• 盐 适量
• 老抽 少许
• 糖 少许（可不放）

家常青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切片备用，肥的跟瘦的分开放。

步骤 2

辣椒拍破，辣椒切成如图的丝，容易熟且入味

步骤 3

锅热倒入少许油，油热倒入肥肉部分煸炒至出油 然后放入姜片，倒入瘦肉翻炒至变色 加入少许的盐【目的是给肉上个底味】 ！！！！不要多了，后面还会放盐

步骤 4

倒入青椒翻炒，加少许盐【目的是让青椒快速憋】，放老抽，炒至青椒微软但又保持脆感，加少许糖提鲜，出锅。

家常青椒炒肉的小贴士

1.青椒建议用辣的薄皮椒，不吃辣的可以用菜椒。 2.盐分两次放，第一次不能放多了。 3.放糖是个人口味，可不放。 4.带肥带皮的肉好吃，会有油脂香。

菜谱创建时间：2023-05-15 11:33:01