枣糕（11寸方盘）

作者： Carrseysck

家里有个爱吃枣糕的妈妈，记录一下自己做的方子。模具是11寸方盘深盘，

用料

• 鸡蛋 8个
• 枣泥 250g
• 白糖/红糖 各72g。或者单独白糖145克
• 水 75克
• 中筋面粉 340克
• 泡打粉 8克
• 小苏打 6克
• 玉米油 130克

枣糕（11寸方盘）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋，水和枣泥，糖混合打发至3倍大，提起滴落纹路不易消失。烤箱预热155度

步骤 2

将粉类全部加入，混合均匀

步骤 3

加入玉米油混合均匀。可用打蛋器厨师机辅助，用低速。

步骤 4

烤箱155度烤45分钟，可适当调整时间。

枣糕（11寸方盘）的小贴士

红枣比较甜的话适当减少糖量。 枣泥根据干湿程度调整水量，我的枣泥比较干。 中筋面粉，低筋面粉都可以。 不建议不放泡打粉小苏打。 可以添加自己喜欢的坚果。

菜谱创建时间：2023-05-14 22:45:03