水晶蒸饺

作者： 有衡瑜伽

喜欢亮晶晶，浅粉色还是很有食欲的。

用料

• 澄粉 100克
• 玉米淀粉 50克（家里没有土豆淀粉，用玉米淀粉替代。）
• 韭菜 200克
• 鸡蛋 5个
• 猪油 5克
• 盐 少许

水晶蒸饺的做法步骤

步骤 1

100克澄粉、50克玉米淀粉、猪油3克、盐少许。

步骤 2

紫甘蓝切碎，130克水煮开。

步骤 3

倒入白醋，变成粉色。

步骤 4

浇在面粉上，接着快速搅拌均匀。

步骤 5

用按压的方式，制作成团。

步骤 6

却成小剂子。

步骤 7

用刀转压成皮，不锈钢刀需要涂抹猪油。

步骤 8

放上馅料，捏出四个角。

步骤 9

每个角用手指捏住，从下向上，向前推出花瓣形状，自己看着做，做几个就会了。

步骤 10

然后从底部，下三分一处向上收口，手法要轻。

步骤 11

收口后，用手整理花瓣。

步骤 12

水开下锅蒸10分钟。

菜谱创建时间：2023-05-14 11:09:52