螃蟹冬瓜排骨汤

作者： 招财喵咪

非常清甜鲜美的一款汤。简单好操作，无须过多的调味料，鲜美之味完全来自食材本身，经过火候的煲煮和时间的淬炼，食材各自释放出最鲜、最香、最好的口感。 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106916146/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106650554/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/107008484/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106812576/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/107126277/ 🔸鲫鱼豆腐汤 🔸猪脚墨鱼汤 🔸三酱牛肉

用料

• 🧡主食材 #3人份量#
• 排骨 500克
• 冬瓜 300克
• 花蟹 1只
• 🧡调料
• 姜块、葱、盐、

螃蟹冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

1️⃣排骨泡盐水1-2小时，洗去血水。 冷冻排骨用温水+盐和醋，可以快速化冻。螃蟹洗净切半、冬瓜切块备用。

步骤 2

2️⃣排骨入锅，冷水没过2厘米高度(水量不能太多，汤就寡淡)，+姜片+料酒，烧开去掉浮末，高压锅压20分钟(压得太烂，肉质口感嚼劲差些)砂锅得煮1小时。

步骤 3

3️⃣压好后+冬瓜，开盖煮5分钟，再+螃蟹煮5分钟，最后+调料盐、糖、胡椒、葱末收尾。

菜谱创建时间：2023-05-13 19:00:37