西葫芦鸡蛋蒸饺（25个）

作者： 爱绣王

烫面蒸饺制作简单省时，对于上班族下班回家也来得及制作。 烫面皮蒸后不会硬，口感较好。 馅料可以选择各种搭配，组合丰富多样，营养健康。

用料

• 面粉 200克
• 开水 120克
• 西葫芦 1个（小一点）
• 胡萝卜 半根
• 虾皮 10克
• 鸡蛋 2个
• 植物油 30克
• 香油 5克
• 花椒粉 1克
• 盐 3克
• 白砂糖 5克
• 紫菜 半片

西葫芦鸡蛋蒸饺（25个）的做法步骤

步骤 1

面粉加开水拌匀揉成团，盖上盖子或保鲜膜醒面，20分钟后再将面团揉一揉。

步骤 2

胡萝卜洗干净，西葫芦去皮，用擦丝器分别擦丝，西葫芦丝中加一些盐腌制一下（这里的盐不在配料中）。

步骤 3

炒锅加入15克植物油炒鸡蛋压成小块晾凉，西葫芦挤干水分（不要挤得太干）直接放入炒锅，紫菜用剪刀剪成小块放入炒锅，加入剩下的所有配料拌匀。

步骤 4

烫面搓条切成小段擀皮包饺子。

步骤 5

放入蒸锅水开后蒸10分钟，开吃。

西葫芦鸡蛋蒸饺（25个）的小贴士

馅料中加了一些虾皮也是有荤有素了，如果要加肉要先炒熟。

菜谱创建时间：2023-05-13 16:21:26