麻婆双色豆腐

作者： only扬扬

豆腐吃法很多，最出名的恐怕就是麻婆豆腐了😃。今天分享一个大厨快手料～味好美的麻婆豆腐调料，十分钟轻轻松松复刻饭店的味道！

用料

• 内酯豆腐 一盒
• 预蒸鸭血 150克
• 肉馅 100克
• 味好美麻婆豆腐调料 1包
• 小葱 2根
• 清水 150克
• 花椒 适量
• 姜末 适量
• 干辣椒 1-2个

麻婆双色豆腐的做法步骤

步骤 1

鸭血清洗后切小块，凉水下锅，加一勺盐，煮沸后捞出，过凉水备用。

步骤 2

味好美麻婆豆腐调料加入150克清水混合备用。

步骤 3

热锅凉油，爆香花椒粒后捞出。

步骤 4

倒入葱姜末，干辣椒炒香。

步骤 5

倒入肉馅翻炒至变色。

步骤 6

倒入混合好的调料汁。

步骤 7

依次倒入内酯豆腐和鸭血，小火煮2分钟。用勺子推，不要过度搅拌，豆腐容易碎。然后大火收汁即可。

步骤 8

装盘撒上葱末装饰。

步骤 9

成品图，麻辣鲜香！豆腐爽滑，加入了鸭血，增加了口感，妥妥的下饭菜！

麻婆双色豆腐的小贴士

鸭血焯水去腥气，内酯豆腐不用焯水，适当切块即可。

菜谱创建时间：2023-05-13 14:45:34