自制卤豆腐味真香

作者： 启彤

用料

• 干黄豆 500克
• 水 4000毫升
• 盐卤 9克

自制卤豆腐味真香的做法步骤

步骤 1

把干黄豆提前一晚泡发最少8小时，如果泡久了就记得换水，这个是泡发好的黄豆，把泡发的水倒掉

步骤 2

把泡好的黄豆分批次用豆浆机的果汁挡打浆，每次打三遍

步骤 3

将打好的豆浆倒入过滤袋里过滤

步骤 4

全部过滤完毕

步骤 5

煮豆浆 边搅拌边烧以防糊锅，直至煮开把上面的沫沫撇去 关火

步骤 6

把盐卤用温水融化开，大半碗水吃饭碗，慢慢倒入边搅边倒，直至如图样停止

步骤 7

把点卤后的豆花倒入模具中

步骤 8

上面压的盒子是三斤重，压15分钟

步骤 9

出模

步骤 10

正好2斤豆腐

步骤 11

切块 味道很好

菜谱创建时间：2023-05-12 20:57:54