三色糙米糕

作者： 烟果子3708

低脂健康美味三色糙米糕，喜欢这个糕的嚼劲十足的糯，而不是那种粘牙的软糯！ 能品出实实在在的糙米香味，夹配红枣干和葡萄干，甜糯适度。 无油无糖无添加剂，是理想的健康美食。 注意，不能一次多吃，因为是糙米，有些人会肠胃不适。😜 记录一下。

用料

• 有机黑糙米 100克
• 有机红糙米 100克
• 有机白糙米 100克
• 水（一共） 100克
• 红枣 适量
• 葡萄干 适量

三色糙米糕的做法步骤

步骤 1

三色糙米粉分别加水拌成粗粉状，手握能结团，一捏又很快散开的状态，然后过筛两次。 水的量根据各种粉的吸水性增减。

步骤 2

第二次过筛时直接轻筛铺入蒸笼刮平。这是大份量。

步骤 3

冷水上锅，水开计时半小时。

步骤 4

这个小份的就是方子量，用了小模具。 蒸熟后稍压倒出。 蒸制时间相应减少为二十分钟。

步骤 5

三种粉分别蒸熟交替铺上红枣丁和葡萄干，用力压紧。

步骤 6

再次上锅蒸十分钟，取出后趁热再次压实。 稍稍冷却后切块。

步骤 7

趁热吃软硬甜糯适度，凉了很有嚼头。 放久后要复蒸十分钟再吃。

步骤 8

放冰箱冷冻保存。 再吃复蒸十分钟。

菜谱创建时间：2023-05-12 19:35:34