鲜笋炒肉

作者： 一个厨房小白的成长历程

用料

• 笋 40克
• 蒜 3瓣
• 辣椒🌶 1个
• 猪油 1勺
• 猪肉 200克
• 沙茶酱 1茶匙
• 大地鱼粉 一点点
• 盐 1点点
• 淀粉 1茶匙
• 油 1茶匙
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺

鲜笋炒肉的做法步骤

步骤 1

放沙茶酱，盐，大地鱼粉，1勺水，抓匀

步骤 2

加淀粉，抓匀

步骤 3

再放1勺油，抓匀腌20分钟

步骤 4

新鲜的竹笋剥皮切小块

步骤 5

水里加盐焯水20分钟去除涩味

步骤 6

切蒜跟辣椒

步骤 7

锅里放点猪油，竹笋要油润才不伤胃

步骤 8

锅热后猪肉平铺锅底稍微煎焦

步骤 9

一面煎后放蒜，辣椒，爆炒两下至猪肉八成熟

步骤 10

放笋继续翻炒四五分钟

步骤 11

然后老抽，生抽调味即可关火出锅

菜谱创建时间：2023-05-12 19:15:20