奶油蛋糕卷

作者： 么么爱厨房

用料

• 蛋黄 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 54克
• 蛋白 3个
• 白醋 3滴
• 绵白糖 40克
• 淡奶油 300克
• 绵白糖 20-25克

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚部分跟戚风蛋糕做法一样，这里使用28*28方盘，155度预热5分钟➕155度烤15分钟➕170度烤5分钟

步骤 2

烤完凉5分钟左右抹奶油，抹完卷好放冰箱定型，最好半个小时以上

步骤 3

定型完切好用油纸包装，最好放密封包装盒，再放冰箱，三天内吃完

步骤 4

以上蛋糕胚部分是一个蛋糕卷的量，奶油部分是两个蛋糕卷的量

步骤 5

巧克力味蛋糕卷：加8克可可粉，牛奶多加10克，另外不变

菜谱创建时间：2023-05-12 14:36:36