自制牛排

作者： 姜小妹儿

用料

• 牛里脊 500g
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 1勺
• 洋葱 半个
• 姜 1块
• 糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 十三香 半勺
• 花生油 1勺
• 小苏打 半勺
• 老抽 1勺

自制牛排的做法步骤

步骤 1

牛里脊洗净剔除筋膜，姜切片，洋葱切片。

步骤 2

牛里脊横茬儿切成片，每片约1.5cm-2cm厚。用叉子两面扎匀，这样做的牛肉更入味口感也会更嫩。

步骤 3

扎成这样

步骤 4

半碗水，少量分次加入抓匀，每次等肉完全吸收水分了再倒一点点。

步骤 5

加入洋葱，姜片，一勺糖，半勺十三香，2勺蚝油，一勺淀粉，半勺小苏打，一勺老抽，抓拌均匀

步骤 6

最后表面倒上一勺花生油抹匀锁住水分。 密封放入冰箱冷藏一夜

步骤 7

多余的装入保鲜袋冷冻起来

步骤 8

吃的时候平底锅放黄油，两面先各煎15秒。然后盖盖两面各煎1分半就可以了。

菜谱创建时间：2023-05-12 09:50:28