云之味一素炒海菜花

作者： 喜大囡

海菜花有清热化痰，解毒利尿的功效。可治疗肺热咳喘，咯痰黄稠，小便不利，烫火伤等症状。深受高原人民的喜爱，炒食、煮汤都很好吃。

用料

• 海菜花 500克
• 蒜 2~3瓣
• 干辣椒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

云之味一素炒海菜花的做法步骤

步骤 1

海菜花的生长环境，它对水质要求高，云南的海菜花多产于大理洱海和泸沽湖（网络图片）。

步骤 2

从水中打捞上来的海菜花（网络图片）。

步骤 3

海菜花洗净控水备用。

步骤 4

海菜花切段，花苞可改刀剖开，炒制时更加入味。

步骤 5

大蒜切片备用。

步骤 6

锅中放食用油、干辣椒、蒜片煸炒出香味。

步骤 7

放入海菜花炒至断生，加入适量食盐即可关火装盘。

步骤 8

产自云南高原湖泊的海菜花脆嫩爽口，深受食客喜爱。

步骤 9

海菜花与山药或芋头煮汤也很好吃。

云之味一素炒海菜花的小贴士

海菜花在水中被风吹拂摇曳，也被形象的称为“水性杨花”，高原湖泊水面上的朵朵小白花让游客流连忘返。

菜谱创建时间：2023-05-12 09:49:27