【马来番茄香饭】Nasi Tomato

作者： 盈盈小筑

Ayam masak merah（马来语中的“红炒鸡块”）是一款用辣椒酱烹制的鸡肉料理。 和番茄焖饭搭配食用。 在我看来，这个组合是我想吃马来美食时的最佳选择，香辣又饱腹，感觉就像回到家乡了一样。 去年秋末我把我家后院最后收获的西红柿用来做了几瓶番茄酱。 今天用它来制作 Ayam Masak Merah 和番茄焖饭，效果非常好。 你也可以用市售的番茄酱，味道差别不会太大。

用料

• 印度香米 Basmati 2 杯
• 香兰/斑斓叶（打结） 2 片
• 桂皮 1 段
• 八角 2 只
• 丁香 4-5 只
• 月桂叶 1-2 片
• 黄油 2 汤匙
• 全脂牛奶 1 杯
• 番茄酱 1/4 杯
• 盐 适量

【马来番茄香饭】Nasi Tomato的做法步骤

步骤 1

把香兰叶打结。

步骤 2

印度香米洗净后浸泡15分钟。

步骤 3

锅里烧热一大勺油，加入八角、月桂叶、桂皮和丁香，稍微炒至散发出香味。

步骤 4

加入黄油

步骤 5

和番茄酱，煮几分钟直到边上泛油。

步骤 6

加入沥干的米拌匀，稍微炒一炒后

步骤 7

将米和香料倒入电饭煲中，把香兰叶放在米饭上。

步骤 8

加入 1 杯牛奶和 2 杯水。 按键煮饭。

步骤 9

米饭煮熟后，把香兰叶取出丢弃，用个叉子把米饭弄松。

步骤 10

与 Ayam Masak Merah 和一些沙拉一起上桌即可。

菜谱创建时间：2023-05-11 20:31:31