咸蛋黄肉粽

作者： 初见北京

最喜欢的端午节美食肉粽，不敢多吃少包些，这次发现用压力锅煮很省事，给自己记录一下

用料

• 五花肉 300g
• 盐 8g
• 味精 2g
• 粽叶 1包
• 糯米 1斤
• 老抽 适量
• 生姜 6片
• 小葱 6根
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 料油 适量
• 咸蛋黄 4个

咸蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

第一步，先把肉类，放上葱姜胡椒粉生抽老抽盐拌匀，最后再拌入熟油腌制入味冷藏一晚

步骤 2

第二步把糯米淘洗干净泡水，大概3至4个小时，温度高了，记得中途换水

步骤 3

包之前把粽子叶洗干净，用小苏打煮五分钟再过凉水，蛋黄切半，其他的看着放，也可以放香菇，青豆，花生，莲子这些，包好之后放电压力锅放满水用炖蹄筋模式煮一次焖到自然冷却却。

菜谱创建时间：2023-05-11 09:01:51