热锅凉油,油用橄榄油或者猪油,滴少许就好,转转锅,保证锅底是滑过油的。 小火,放入豆腐片,虾仁,煎金黄色翻面,两面金黄色后倒入打散的鸡蛋,继续煎,煎出香味后,加入热水,干海带,沸腾后放入点盐。 大碗里面放入2勺冷饭,汤倒在上面即可