西红柿鸡蛋青菜汤面

作者： 格蕾丝李

清新舒爽的西红柿鸡蛋青菜面是我日常的最爱，慢悠悠的早晨，下班后的晚上都适合来一碗舒暖的汤面，心满意足的一天。

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 3个
• 青菜 什么菜都行，几颗
• 龙须面 一把/依人数而定
• 蒜 3-4粒切片
• 葱花 一小把
• 生抽 适量
• 盐 适量

西红柿鸡蛋青菜汤面的做法步骤

步骤 1

备菜：西红柿洗净十字刀，烫热水去皮；鸡蛋打散；青菜洗净切碎，切葱花，蒜切蒜片。

步骤 2

炒锅里倒油，油热后小火下葱花和蒜片，小火煸葱花和蒜片可以让葱蒜香味充分发挥出来，油里也会有葱香蒜香。

步骤 3

葱蒜颜色转深后加入西红柿煸炒，顺便加一点盐，这样西红柿软的快，加生抽一点，这样炒出来能有红油，待西红柿充分软烂，汤汁粘稠，加入清水，将西红柿汤煮沸。

步骤 4

一个鸡蛋打散，加入西红柿汤里打蛋花，再加入青菜碎，加盐调味。

步骤 5

煮面环节：可以直接在西红柿汤里煮，龙须面2-3分钟就能煮好，连汤带面盛出来到碗里。我自己是单起一锅煮面，沸水下面，水开后点两次凉水煮沸面就好了，捞出盛碗里再把西红柿汤卤盖浇。

步骤 6

汤面开吃，希望大家喜欢，简单好味营养丰富。

西红柿鸡蛋青菜汤面的小贴士

这是一个简单到不行的小菜，快手省事，每个人都有自己的做法，喜欢蘑菇可以加蘑菇，喜欢土豆可以加土豆，喜欢虾可以加点虾，没有固定模式，请开动你的脑筋吧。

菜谱创建时间：2016-03-04 19:51:15