草菇焖鸡

作者： 饼饼饼大厨

非常简单好上手的美味

用料

• 鸡 半只
• 草菇 5-10个
• 花雕酒 很多勺
• 红葱头 3-4个
• 姜 5-8片
• 蚝油 2勺
• 生抽 4-5勺
• 盐 若干

草菇焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备主要食材，鸡泡下血水、草菇洗干净、葱头和姜切粒；鸡要加盐腌制少许时间

步骤 2

这次用到的花雕酒是这个，也可以换别的牌子应该也差不多

步骤 3

准备一个砂锅（没有砂锅的话用珐琅锅或者铁锅） 热油

步骤 4

加入葱头和姜粒，炒香

步骤 5

倒入鸡，再淋入2圈耗油 3圈酱油

步骤 6

炒匀酱油耗油后加入花雕酒，大概没过鸡的一半就可以

步骤 7

盖盖，焖3-4分钟后，加入草菇并翻炒一下

步骤 8

再焖5-7分钟，鸡熟了就ok

草菇焖鸡的小贴士

1.用花雕酒焖的鸡很香很香，改成水或者加了水可能就少了这点睛之笔了 2.想要色泽更好的话可以加点老抽 3.如果没有提前腌制鸡的话，需要在焖的时候多加盐

菜谱创建时间：2023-05-10 11:07:52