鲜辣诱人忒过瘾，辣丁鸡肉焖面，390大卡

作者： 秋食爱吃饭

在花样吃面这个事上，人一旦上瘾了，多少会有点儿灵光乍现。 比如今天尝试的这个【辣椒丁鸡腿肉焖面】，面条吸饱了酱油煮肉的汤底，鲜味非常浓，有了小米椒的加持，辣到灵魂有点儿出窍啊！

用料

• #食材
• 鸡腿肉 150克
• 小米椒 4根
• 口蘑 4个
• 荞麦面 60克
• 鸡蛋 1个
• #调味
• 薄盐生抽 15克
• 金标老抽 5克
• 料酒 5克
• 白胡椒 3克
• 白芝麻 3克

鲜辣诱人忒过瘾，辣丁鸡肉焖面，390大卡的做法步骤

步骤 1

这些是食材和调味品，提前准备好。

步骤 2

鸡胸肉和口蘑都切大块，小米椒切碎。 鸡腿肉用白胡椒和生抽抓匀，腌制10分钟，顺便煎个半熟的太阳蛋。

步骤 3

锅里刷油，放入鸡腿肉炒到变色，烹入料酒。 倒入生抽和老抽，可快速炒匀，再倒入热水和鸡肉持平。

步骤 4

放入口蘑、荞麦面和煎蛋，调成中火加盖焖制5分钟。 开盖转大火，放入小米辣翻炒均匀，盛盘撒点白芝麻。

步骤 5

这个做法就是正常焖面的简化版，可以作为方便面的花样吃法试试，面条足够入味又很鲜辣，嗦起来非常过瘾了。

步骤 6

一日三餐都比较合适的一人食，就是缺点儿蔬菜，其他餐找补一下

鲜辣诱人忒过瘾，辣丁鸡肉焖面，390大卡的小贴士

⚠️ 4根小米椒的辣度对我来说是“嘶哈嘶哈”的程度了，如果不能吃辣，加点儿小葱或者大蒜，会别有一番风味。

菜谱创建时间：2023-05-09 18:43:54