冬瓜肉丸粉丝汤

作者： 尧_小食光

冬瓜利尿消肿润肠降脂解暑，还有减肥和预防冠心病的功效，用它做汤炒菜清爽解腻。冬瓜+猪肉丸+小酥肉，冬瓜吸收了肉的油脂口感会更丰富，肉丸和酥肉经过炖煮后也不会显得油腻，非常适合夏季。 另：自己剁肉馅做生汆丸子更好，把肉丸还可换成虾滑，小酥肉也可不加，我是按冰箱食材备用的，这是二人食量～

用料

• 冬瓜 250克
• 老饭骨猪肉丸 8颗
• 老饭骨肉丸汤 适量
• 粉丝 1把
• 小酥肉（可不要） 少许
• 老豆腐（可不要） 适量
• 小葱 1根
• 姜片 4片
• 料酒 半勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 香油 少许
• 植物油 少许
• 清水 适量

冬瓜肉丸粉丝汤的做法步骤

步骤 1

网购的老饭骨家猪肉丸

步骤 2

盒马买的小酥肉

步骤 3

所有食材切好处理好备用⬆️ 1、老豆腐切块用蛋液裹住两面煎黄； 2、冬瓜去皮洗净切小块； 3、粉丝用凉水泡软； 4、葱姜都切好备用

步骤 4

热锅冷油放入姜片煸香

步骤 5

倒入冬瓜炒几下

步骤 6

再放入肉丸和小酥肉炒匀

步骤 7

添入适量清水和肉丸汤，下入煎好的老豆腐盖盖子用中火烧开，倒少许料酒开盖煮五分钟左右冬瓜呈半透明状态

步骤 8

放入泡软的粉丝

步骤 9

调入少许盐和白胡椒粉

步骤 10

再倒少许香油搅匀出锅

步骤 11

撒上小葱碎摆拍

步骤 12

看着都好吃😋

步骤 13

真香，就馒头花卷配米饭都OK

菜谱创建时间：2023-05-08 23:09:09