烤肠面包

作者： 一口气吃下两大碗

记录一下 自用配方

用料

• 鸡蛋 去皮60克
• 牛奶 160克
• 盐 2克
• 白砂糖 45克
• 酵母 6克
• 黄油 30克
• 椰子粉 20克
• 白燕面包粉 300克

烤肠面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油其他的材料都放进厨师机 开1档搅拌均匀3档搅拌9分钟停止搅拌 手上抹点玉米油扯下一块面看下出粗膜了没 出了粗膜就可以加入黄油开1档搅拌一下直到黄油没有块状 再开3档进行搅拌大概3分钟就出手套膜 出膜后把面团滚圆室温发酵至用手指在面团上戳个孔不会快速回缩 就是发酵好了 再把面团分成六份 用擀面杖擀成差不多30厘米长条像叠被子一样进行折叠 然后擀几下卷起来六个都重复同样的方式 再从新拿第一个在进行擀成和模具差不多大小的放进模具塞上烤肠进行二次发酵 发酵好了烤箱180℃预热10分钟 把面包上挤上番茄酱和沙拉酱 烤箱160℃烤28～35分钟都可以 看颜色盖锡纸

步骤 2

菜谱创建时间：2023-05-08 21:06:54