泰国冬阴功

Name: 泰国冬阴功
Ingredients: 1.5斤虾; 半斤白贝; 一个土豆; 各半个黄、红彩椒; 一个青辣椒; 2个小米辣; 适量金针菇; 一个西红柿; 十个鲜草菇; 半个洋葱; 一块南姜; 一根香菜; 一个柠檬; 一根香茅; 两片柠檬叶; 五根罗勒叶; 两根薄荷叶; 一盒椰浆; 适量鱼露; 一包冬阴功酱; 适量砂糖; 适量鸡精

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作者：小牛的菜

冬阴功这道菜是我之前在泰国的烹饪学校学的其中一道泰国菜，如果喜欢吃东南亚菜可以自己动手试试哟，味道会比外面的网红打卡店好很多，不防试试。

用料

泰国冬阴功的做法步骤

步骤 1

材料有：大头虾（或者麻虾）、白贝、鲜菇（或者金针菇）、西红柿1个、土豆1个、洋葱适量、黄、红彩椒半个、青辣椒一个、小米椒2个、柠檬一个、柠檬叶两片、九层塔香料叶适量、薄荷叶两根、香茅一根、南姜一块、芫茜一根、冬阴功酱一包、鱼露适量、椰子浆约300ml、砂糖小许。

步骤 2

1、先把所有配料洗干净切好；

步骤 3

2、先把土豆切块放入锅中炸至金黄干身，把其捞出沥干油；3、把大头虾放入锅中炸一下捞出沥干油（如果是麻虾就不用过油）；

步骤 4

步骤 5

4、把锅烧热放入小米椒、南姜爆一下，然后倒入冬阴功酱、香茅，再加入水大火煮开，放入柠檬汁、番茄、适量砂糖、适量鱼露、鸡精、九层塔两根（记得剩下两根摆盘）、鲜菇（或金针菇）、白贝，煮至白贝开壳就倒入土豆，大火约煮2分钟，然后把虾倒入，约一分钟左右再把全部辣椒、洋葱放入煮开，接着倒入椰子浆煮开就可以上锅，最后放入柠檬叶丝和两根九层塔、薄荷叶就大功告成了！