淄博烧烤三件套，地道小饼做起来

作者： 煮夫食堂

4月份以来，夹带烟火气，全民共欢畅的淄博烧烤以迅雷不及掩耳之势席卷全国，既然暂时去不了现场，自制淄博烧烤做起来，尤其小饼、小葱、辣酱——淄博烧烤灵魂“三件套”一样不少，给大家上详细教程畅快家庭版 “撸”起来

用料

• 面粉 500克
• 酵母 10克
• 盐 10克
• 油 30克
• 羊肉 500克
• 牛肉 500克
• 小葱 100克
• 烧烤蘸料 50克

淄博烧烤三件套，地道小饼做起来的做法步骤

步骤 1

500克包子中筋粉，添加10克盐和10克酵母，用温水和面，常温发酵1小时后，拿出稍微改型，切成大小相等的小剂子

步骤 2

小剂子整型后擀成圆形，稍薄些，无油，放进电饼铛两面炕熟

步骤 3

炕熟的小饼，回弹很好，软硬适中，劲道十足

步骤 4

将腌制好的羊肉牛肉串成串，在铁板上烤制熟

步骤 5

家里没办法起碳火炉子，但用电烤炉一样的烟火气

步骤 6

准备好细节蘸料，添加完全随个人口味

步骤 7

完美的小饼，完美的一线天蘸料方法，夹上烤肉和小葱，加上一瓣糖蒜，结结实实的裹起来，味道那就不赘述啦，两个字，完美！

步骤 8

入口的一瞬间，热气，辣味，麻酱的咸甜或是一点点葱香，在味蕾上炸开。我们难道缺一顿烤肉夹小饼吗，我们缺的是盛世太平，人间烟火！在家也能一样实现烧烤自由！给日子加点料，啥事儿都小菜一「碟」🍉🍇

菜谱创建时间：2023-05-07 19:52:03