烤箱制作红豆馅

作者： 王光光光光

以后就不用酸手臂守灶台了👋 草莓酱烤箱版本：https://www.xiachufang.com/recipe/100439138/

用料

• 红豆 230g
• 细砂糖 75g
• 水饴 30g
• 淡奶油 60g
• 玉米油 25g

烤箱制作红豆馅的做法步骤

步骤 1

红豆230g洗净放入压力锅中，加入水，水量大概没过约一个半指节的程度。

步骤 2

选豆类蹄筋等类似的功能把豆子压熟。

步骤 3

加入细砂糖75g、水饴30g、玉米油25g、淡奶油60g一起搅拌均匀。

步骤 4

倒入不粘烤盘，铺平，烤箱145度上下火45-55分钟，期间可以用刮刀稍微拌个1-2次。

步骤 5

烤好的状态参考图，浓稠的没有明显的水份了。

步骤 6

装入保鲜盒冷藏备用，之后就可以做馅儿用了，一点都不干硬，软软的，做包子做红豆面包都可以。

烤箱制作红豆馅的小贴士

.这个豆子可以泡也可以不泡，泡过的豆子在放入压力锅后的水要少加一点。 2.对豆子涩味敏感的姐妹在放入压力锅前先煮两次红豆，把涩味去掉。大概就是水烧开煮豆子8-10分钟倒掉水，然后重新再煮一次，最后沥干水把豆子放压力锅。 3.烤的时间要看压好后锅内豆子的水份多少和你想要的干湿效果来决定。烤的时间越长水份越少。 4.这个糖量不是很甜的，如果没有水饴就不放，也可以额外多放一些糖。

菜谱创建时间：2023-05-06 18:49:22