蒸米糕

作者： 我的太阳-18

三色米糕

用料

• 糯米粉1000 克
• 粘米粉500 克
• 细砂糖80 克
• 水280克
• 纯牛奶 一瓶(250ml)

蒸米糕的做法步骤

步骤 1

先把细沙糖放入水中，混合化开

步骤 2

再把仙米粉和糯米粉混合均匀，如果是水磨糯米粉，要减糯米粉量，降为各一半或一半以下。

步骤 3

把糖水倒入混合后的米粉中，再把牛奶加入，一起拌均，放一会

步骤 4

用手搓细，用20目的过筛，我用淘米篮

步骤 5

做紫薯味的可加紫薯粉25克

步骤 6

混合均匀，米粉的含水量不一样，所以加水有多少，以抓能成团，挤一下就散为好。

步骤 7

筛入模具，如果放夹馅就先筛入一半粉放入馅后再筛满，可用手轻压一下，不易散。

步骤 8

用直木板竹板刮平，盖上屉布，盖上板，翻面，敲两下，脱模，

步骤 9

开水下锅蒸8~10分钟

步骤 10

紫薯味的，出锅

步骤 11

紫薯味的(加少量紫薯粉)

步骤 12

南瓜味的(加适量南瓜粉)

步骤 13

凉凉后放入冰箱冷冻慢慢享用吧

菜谱创建时间：2023-05-06 15:29:37