芋泥咸蛋黄吐司面包🍞

作者： 裕naive

两个的量~只做一个的配比减半即可

用料

• 面团：
• 高筋面粉 500克
• 白糖 50克
• 炼乳 30克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 1个
• 冰水 260克
• 黄油 48克
• 芋泥馅：
• 熟芋头 300克
• 砂糖 20克
• 炼乳 20克
• 奶粉 20克
• 淡奶油 50克
• 紫薯粉 6克
• 咸蛋黄馅：
• 咸蛋黄 6个
• 黄油 15克
• 酥粒：
• 黄油 5克
• 白糖 5克
• 低筋面粉 20克

芋泥咸蛋黄吐司面包🍞的做法步骤

步骤 1

面团: 高筋粉500克，白糖50克，炼乳30克，酵母6克，鸡蛋一个，冰水260克，搅拌出粗膜加盐5克，黄油48克打出薄薄的一层手套膜状。 芋泥馅: 熟芋头300克，砂糖20克，炼乳20克，奶粉20克，淡奶油50克，紫薯粉六克。 咸蛋黄馅: 咸蛋黄6个，黄油15克， 酥粒:黄油5克，白糖5克，低粉20克。

步骤 2

操作: 打出手套膜取出整理圆松弛15分钟，擀成长型薄饼，铺上芋泥馅，再涂咸蛋黄馅

步骤 3

对折

步骤 4

切成均等的细条，每条扭成麻花状，再从一头卷起。

步骤 5

步骤 6

放入450克吐司模具中盖保鲜膜，烤箱发酵至八分满

步骤 7

刷一层蛋液，再撒酥粒。

步骤 8

烤箱i7最下层上150下185度烤35分钟。出炉震一下倒扣出膜。 小贴士:烤箱品牌不同根据实际状态调整。

步骤 9

步骤 10

步骤 11

菜谱创建时间：2023-05-05 22:57:52