浓郁香嫩的烤排骨

作者： 辅食育儿园

自从学会了烤排骨，家里人都爱上了这种吃法，尤其是女儿，每次都吃得津津有味，大赞我的厨艺高超呢。 它的做法真的是超级简单，将腌制好的排骨放入烤箱中烤就可以了，不用像炖排骨那样需要我们又是刷盆又是刷锅的，年节或家里来客人的时候，准备一盘它特别省力哦。

用料

• 排骨 3条
• 葱姜蒜 适量
• 芝麻 少许
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 蜂蜜/糖 适量
• 黄豆酱 适量
• 盐 适量

浓郁香嫩的烤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨适量，葱、姜、蒜、芝麻适量，蚝油、生抽、料酒、蜂蜜、黄豆酱、盐适量（调味品请按各自的口味进行调整）

步骤 2

排骨放在温水中浸泡出血水

步骤 3

去除血水后的排骨，捞出，用厨房纸吸掉多余水分放入盆中，加入葱姜蒜、蜂蜜、盐、黄豆酱、生抽、蚝油、料酒

步骤 4

拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 5

烤盘中铺一两张足够大的锡纸将腌制好的排骨平铺进去

步骤 6

然后收拢锡纸，封住表面

步骤 7

送入烤箱中层，上下管220度烤60分钟

步骤 8

时间到后，取出撒上少许芝麻，再次放入烤箱，继续烤5-10分钟即可

步骤 9

取出后再撒点葱花，多么诱人一盘烤排骨啊 你可能想说，不二烤行不行，当然也行啦，看个人口味啦，我觉得敞开口再稍微烤一会，排骨的颜色更诱人，味道也更好呢。

浓郁香嫩的烤排骨的小贴士

1.料酒也可用黄酒代替，两种我都做过，味道差不太多。家里如果没有蜂蜜也可用白糖代替。 2..肉类去腥的时候可以在温水里放片姜或者葱、柠檬汁、料酒等，去腥效果都很不错，至少浸泡半小时 3.我这是从我妈家拿回来的排骨，家里没切刀所以整条烤制，你如果不喜欢这样吃，买排骨的时候，记得让卖家给你切成小段哦。 4.排骨也可以拌匀后将其装入保鲜袋里，不管装哪里，亲测冷藏腌制会更入味，我一般会前一天晚上腌制，第二天就不用急急忙忙的啦 5.初次制作可能会因为不熟练而弄破了锡纸，所以我建议至少用两层锡纸，更保险一些 。更加保险的做法是在放锡纸之前，烤盘内先铺上一层烘焙纸。这样即使有汤汁漏出来了也不会弄脏烤盘的，要知道，身为妈妈时间是很宝贵的，不要浪费无畏的时间去洗洗刷刷的。有人说不用锡纸行不行，如果你有那种锡纸的烤盒也可以，但是不用是一定不行的，如果裸露的烤就锁不住水分啦，吃起来就没那么嫩啦。当然用烘焙纸代替锡纸也是不行的 6.每个人的烤箱脾气是不尽相同的，所以具体的烤制时间请按实际情况进行调整

菜谱创建时间：2023-05-05 19:19:25