凉拌虾

作者： fiona20070923

青花椒+柠檬凉拌的虾真是一点腥味都没有，好吃到停不下来！

用料

• 虾 12只
• 柠檬 1/2个
• 生抽 1勺
• 新鲜的青花椒 20克
• 洋葱 1/4个
• 食用油 2汤勺
• 盐 1/3咖啡勺
• 新鲜的蒜 6颗
• 芝麻 1咖啡勺
• 白糖 1咖啡勺
• 八角 1颗
• 料酒 1汤匙
• 生姜末 2咖啡勺
• 生姜片 6片
• 干辣椒 7个

凉拌虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净用花椒+冰水泡十分钟，用牙签插入尾部倒数第二三节之间剔除虾线，用清水洗净。

步骤 2

锅中放入适量水，放入1/8个洋葱、八角、花椒、料酒，盖盖大火煮开，转中火放入虾开盖煮2分钟加盐再煮3分钟，盖盖焖10分钟，放冰水里去虾壳滴干水分。

步骤 3

锅里烧热油转小火将花椒放进去炒30秒关火，再加入干辣椒、蒜末、姜末、柠檬（拧出汁）、洋葱丝、芝麻、白糖、生抽、虾，拌匀盛出即食。

菜谱创建时间：2023-05-05 19:07:16