肉末酸豆角

作者： 爱做饭的吕三顺

外面下小雨，懒得出去买菜，冰箱里有2棵芹菜，一点五花肉，罐子里还有7～8根酸豆角，将就着吧！尽管如此材料将就，味道可绝不将就！

用料

• 酸豆角 7-8根
• 芹菜 2棵
• 五花肉 50克
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 1个
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺

肉末酸豆角的做法步骤

步骤 1

酸豆角洗净切小段泡水30分钟后取出控干备用

步骤 2

五花肉切小丁、芹菜去叶切小丁、辣椒切段、大蒜切末

步骤 3

起锅烧油，加肉粒翻炒

步骤 4

待肉末炒出油脂下入蒜末，干辣椒段翻炒片刻，接着下入酸豆角、芹菜炒匀，加入酱油、蚝油继续翻炒，沿锅边倒入少许清水翻拌均匀，炒干水分出锅

肉末酸豆角的小贴士

1.自制酸豆角没有市售的咸，浸泡时间不宜过长 2.五花肉不宜切碎，要保持颗粒感 3.酸豆角是发酵食品，自带鲜味，不必加味精调味

菜谱创建时间：2023-05-04 19:01:22