营养快手菜--竹燕窝炒鸡蛋

作者： 慕容雪狐1985

在四川的蜀南竹海吃的一道当地菜，在其他地方真的没吃到过，竹燕窝就是竹子花 生长在竹林深处。当地人称，竹燕窝不好保存，只能冷冻。好在淘宝有的卖，在家也可以自己做了。 竹燕窝又称竹菌、竹花、主要有蛋白质、脂肪和人体必须的氨基酸6种，还含维生素B1、B2、C和PP维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、果胶。

用料

• 鸡蛋 2
• 竹燕窝 半袋125g
• 小香葱 1把
• 红尖椒 两个
• 色拉油 适量
• 姜末 适量
• 盐 适量

营养快手菜--竹燕窝炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

网上买的竹燕窝还挺干净的，自然化冻之后，没有什么需要挑拣的，清水洗两遍，可以再撕碎一点。热水焯10秒，控水备用。

步骤 2

两个鸡蛋 打散备用

步骤 3

切好配料，不喜欢吃辣的 可以换成红色彩椒

步骤 4

少量油，油热炒蛋 蛋炒散之后放入竹燕窝 可以少量放生抽或者盐，然后放小米辣。最后撒香葱 香葱一进锅，味道就出来了。可谓是点睛之笔了

营养快手菜--竹燕窝炒鸡蛋的小贴士

照片图是店里吃的，菜谱里的是自己炒的，味道差别不大。轻松上手，简单快速 而且美容。竹花不仅可以炒菜，还能做汤，营养价值堪比燕窝。

菜谱创建时间：2023-05-04 17:10:02