奶香吐司面包🍞

作者： 英子的私房菜

每次都从同事那买，最近同事有点小忙碌，早餐没着落可怎么办，于是自己动手，直接一次发酵，吐司🍞成功率100%

用料

• 高筋面粉 520克
• 鸡蛋 70克
• 牛奶 270克（牛奶+鸡蛋340克）
• 干酵母 6克
• 盐 3克
• 黄油 60克
• 细砂糖 30克（糖已减量）

奶香吐司面包🍞的做法步骤

步骤 1

1.酵母，鸡蛋，水，37度3分钟 速度1混合，醒酵母 2.除黄油外，放入主锅，4分钟揉面. 3.放入黄油，再8分钟揉面（一定要揉出膜，不够再加时间揉） 4.然后分成六等分，放入吐司盒，准备发酵（天气冷时，1小时烤箱发酵，如果不够 再适当加时间）

步骤 2

5.预热烤箱180 6.发酵成如图8分满时开始烤吐司，下层，40分钟180度（我是直接烤箱模式 多加了6分钟，46分钟，每家烤箱脾气不一样） 7.烤10分钟左右上色后，盖上锡纸（偷懒的可以一开始就盖上）（用加盖的就省略这一步）

步骤 3

8.烤完后的成品，留余温时记得及时装袋子封好

步骤 4

9.有两个模具的，一次高效一出二 搞定好几天的早餐！

菜谱创建时间：2023-05-03 20:36:45