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蛋黄酥的做法

蛋黄酥

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作者: 嘴馋小猪
嘴馋小猪
这个配方做起来省事,不用揉出膜,只要揉均匀就可以,记录下来方便查阅,成品24个,君之配方略改

用料

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先提前炒好红豆馅,红豆馅如果炒得湿些,相对每个馅料用量也会增加,自己看着办

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸鸭蛋每个对半切然后用玉米油泡上2小时以上,也可过夜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油面团材料加沸水揉均匀放置半小时左右,油酥材料也是揉好放置半小时左右,两个面团分别用保鲜袋装起来放冰箱放置,然后拿出来分好个数,油皮包住包酥,揉圆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次赶成这样,盖保鲜膜醒约10分钟,这个时候可以先包好红豆蛋黄馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次赶成这样,醒约10分钟,有时为了节省时间也没有醒🤫

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样用保鲜膜盖起来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后每个面团包一个豆沙馅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包好后表面就涂上蛋黄,蛋黄提前十分钟放冷冻

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱180度十分钟,入炉中层,上下火180度约40分钟,20分钟过后留意表面,如果觉得颜色可以就用锡纸盖一下,以免焦了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个单照😜

菜谱创建时间:2023-05-03 09:51:28
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