一: 1；准备馅料把蛋挞皮放室温软化，把罐头黄桃取适量切小块，蔓越梅洗净备用。 2：制作蛋挞液：把淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳放在量杯里一起搅拌，再把装有食材液体的量杯放入装有水的锅中隔水加热融化，水温不要超过100度。白糖很快就融化了，冷却后加入两个蛋黄再搅拌混合均匀后，过筛两遍，蛋挞液就做好了。3：组合：把蛋挞液用小勺装入蛋挞皮里，分别加入黄桃小块和蔓越梅，再散上芝士碎。 4：上面配方的量刚好可以做15个蛋挞。

步骤 2

二：1：把烤箱预热220度，10分钟。 2:把蛋挞放入烤箱中层，上、下火200度烤25分钟。（温度和时间根据自己烤箱调整）．

步骤 3

三：烤到蛋挞液表面有点焦黄即可了，（我的经验：烤到20分钟的时候，就观察到有焦黄就关火了，然后蛋挞继续放烤箱内，利用余热继续烤到预定的时间25分钟到才取出来），这样成品刚刚好！

步骤 4

四：成品颜值相当不错，味道一级棒👍😋，不会花很多时间，成功率百分百哦……

步骤 5

法式蛋挞今天分享外皮酥脆内里布丁Q弹的法式蛋挞，做法简单，一看就会，60克软化黄油 85克糖分打发至蓬松发白 1个鸡蛋液搅拌均匀 190克低筋面粉揉成这样的面团大概50克一份按在磨具上 1个鸡蛋 1个蛋黄 30克白砂糖 60克纯牛奶 120克淡奶油搅拌均匀过一遍筛倒入蛋挞皮8分满烤箱预热180度烤30分钟就可以了外酥里嫩，幸福就从吃开始。

菜谱创建时间：2023-05-03 00:25:48

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