肋排入网锅加姜片,注水没过肋排,5分钟、50℃、速度5,洗净
洗净后的肋排冲水备用
姜和油入锅爆香,3分钟、120℃、速度1
肋排入锅,加生抽、老抽、冰糖、料酒、水,25分钟、V、反转小勺
加入浸泡洗净的梅干菜,15分钟、V、反转小勺,最后十秒反转速度2颠锅效果
出锅装盘