干香脆弹的茶树菇炒猪颈肉

作者： Ice-Milk

居然在大中华发现了猪颈肉！赶紧下手买一盒，做心心念念的茶树菇猪颈肉

用料

• 茶树菇 两把
• 猪颈肉 340克
• 葱姜蒜 适量
• 青红椒 适量
• 蒜苗 一小把
• 料酒、味极鲜、蚝油、老抽 适量
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺

干香脆弹的茶树菇炒猪颈肉的做法步骤

步骤 1

1. 猪颈肉斜刀切片 2. 姜蒜切片、葱白切末 3. 青红椒切菱形片（今天家里只有红椒了） 4. 蒜苗切段 5. 茶树菇提前泡发洗净、焯水后挤干水分备用

步骤 2

起锅烧油，滑熟猪颈肉，捞出

步骤 3

用滑肉剩下的油煸干茶树菇，捞出

步骤 4

1. 另起锅烧油，炒香葱姜蒜，把猪颈肉和茶树菇回锅 2. 淋入料酒、味极鲜、老抽，大火翻炒均匀

步骤 5

1. 下青红椒和蒜苗 2. 转小火调味：1小勺盐、1小勺白糖、适量蚝油 3. 大火快速翻炒一分钟即可出锅装盘

步骤 6

猪颈肉有独特的脆弹口感，加上自带的油脂，香味醇厚不腻。茶树菇吸满肉香和酱汁香，还自带干焦香，和肉片相辅相成 好好享用这一份快手家常菜吧！

菜谱创建时间：2023-05-01 07:19:03