抹茶椰椰慕斯

作者： 锐意进取JR

因为儿子很喜欢抹茶，女儿又很喜欢椰奶，想象将两种美味组合在一起应该很不错吧，事实证明是非常不错，抹茶的清香混合着椰奶和黄油的香，抹茶的微苦混合着椰奶的香甜，嫩滑的慕斯搭配着饼干的香酥，一切都那么恰到好处，让我这个不敢吃甜食的人都忍不住吃上一块，真的很哇塞！中间过程忘记拍照了，不过文字描述很详细，反正慕斯就是各种混合、各种搅拌，很简单。方子为8寸方模。

用料

• 慕斯底:饼干 80g（我用的消化饼）
• 黄油 40g（我用的安佳）
• 椰椰部分:椰浆 100g
• 牛奶 50g
• 白砂糖 22g
• 淡奶油 120g（我用的安佳）
• 吉利丁片 6g
• 抹茶部分:
• 牛奶 150g
• 奶油 120g
• 抹茶 5g（我用的若竹）
• 吉利丁片 6g
• 白砂糖 30g

抹茶椰椰慕斯的做法步骤

步骤 1

1、饼干打成末； 2、黄油用微波炉叮1分钟至无固体； 3、将饼干和黄油混合均匀后平铺在慕斯圈底，用勺子压实，进冰箱冷藏备用（20分钟左右）。注意:事先应用锡纸将慕斯圈底包住； 4、将吉利丁片用冷水泡软； 5、将椰浆、牛奶和白砂糖混合均匀，用微波炉叮1分钟后加入泡软的吉利丁片，不断搅拌至吉利丁片全部溶化，放凉（37∽40℃左右）； 6、将奶油打发至酸奶状，将放凉的椰奶混合物加入，搅拌均匀后倒入慕斯圈，放入冰箱继续冷藏（着急的可以冷冻）至凝固； 7、将吉利丁片用冷水泡软； 5、将牛奶和白砂糖混合均匀，用微波炉叮1分钟后加入泡软的吉利丁片，不断搅拌至吉利丁片全部溶化，放凉（37∽40℃左右）； 6、将抹茶粉加入奶油打发至酸奶状，将放凉的牛奶混合物加入，搅拌均匀后倒入慕斯圈，放入冰箱继续冷藏（着急的可以冷冻）至凝固，美味即成。

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2023-04-30 21:56:05